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Markus Gitter und Simon Vollmer, beide Abteilung Ernährung und Verbraucherbildung der Europa-Universität Flensburg halten heute einen Vortrag zum Thema "Robotik und KI im Gastgewerbe - Potentiale der Transformation" im Rahmen der länderübergreifenden Online Ringvorlesung "Herausforderungen und Megatrends in der Fachdidaktik Ernährung und Hauswirtschaft" der Technischen Universität München

Das Gastgewerbe ist eine bedeutsame Branche der deutschen Wirtschaft und hat einen direkten Einfluss auf die regionale, nationale und globale nachhaltige Entwicklung. Um den Herausforderungen der Zukunft gerecht zu werden, braucht es innovative und passgenaue Lösungen. Eine Möglichkeit bietet der Einsatz und die Integration von Robotik in gastronomische Abläufe, um Prozesse zu automatisieren, zu optimieren und neue Arbeitsprozesse zu generieren. Der Vortrag beleuchtet verschieden Anwendungsbereiche und Einsatzszenarien von Robotik, erläutert Potentiale für die Fachkräfteentlastung und Effizienzsteigerung betrieblicher Abläufe und leitet Bildungsimplikationen ab.

Die Ringvorlesung mit dem Titel "Herausforderungen und Megatrends in der Fachdidaktik Ernährung und Hauswirtschaft", an denen Hochschulen aus ganz Deutschland und Österreich beteiligt sind, startet am 17. Oktober 2023. Experte*innen aus der Fachdidaktik erörtern in insgesamt zwölf Vorlesungen, wie das Gastgewerbe neuen Anforderungen begegnet. Denn "das bisschen Haushalt" im digitalen Zeitalter stellt Fachkräfte, Wissenschaft und Didaktik vor neue Herausforderungen.

Das gesamte Programm (siehe Kalendereintrag Juli 2023)