Das Seminar für Medienbildung organisiert das Pflichtmodul "Medien und Bildung" der BA-Lehramtsstudiengänge und lehrt in medien- und bildungswissenschaftlichen Modulen weiterer Studiengänge an der Europa-Universität Flensburg.

Zu den Projekten des Seminars für Medienbildung zählt das Forschungs- und Entwicklungsprojekt MediaMatters! und das Projekt OER in die Schule! Landesweite OER-Qualifizierung Schleswig-Holstein (LOERSH).

Das Seminars für Medienbildung veranstaltet zudem mehrmals im Jahr MediaMatters!-Netzwerktreffen, einmal im Jahr die Flensburg Winter School und 2018 bereits zum zweiten Mal das Forschungssymposium Schulische Medienbildung.