🎓 Wie viel Fleisch braucht die Welt? 🐖 Exkursion zur industriellen Schweineschlachtung in Kellinghusen

Fleisch ist ein hochwertiges Lebensmittel – und wer im Bereich Ernährung ausbilden will, muss auch die Realität seiner Produktion kennen. Deshalb waren unsere Masterstudierenden der Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaften erneut zu Gast im Schlachtbetrieb von Tönnies in Kellinghusen. 🥼🔍

Vorbereitet durch intensive Theorieeinheiten zur Lebensmitteltechnologie, Warenkunde und gesellschaftlichen Fragestellungen einer gesunden nachhaltigen Ernährung, haben wir den kompletten Schlachtprozess nachvollzogen – von der Anlieferung bis zur Kühlung. Ungeschönt. Transparent. Realistisch. Dabei stand nicht nur Technik im Fokus, sondern auch das Thema Tierwohl. Auch darüber diskutierten wir – sachlich, offen, kritisch.

💬 Mit dabei: Fleischesser:innen, Flexitarier:innen, Vegan lebende Studierende. Denn: Man muss nicht selbst Fleisch konsumieren, um sich professionell mit der Praxis auseinandersetzen zu können – aber man muss sie kennen, um als Lehrkraft glaubwürdig und kompetent unterrichten zu können.

Wir danken unserem Partner Tönnies für die Offenheit und Zeit – und unseren Studierenden für ihren Mut, sich auch unbequemen Fragen zu stellen. Diese Exkursion war freiwillig – aber für viele ein prägendes Erlebnis.

📚Theorie trifft Praxis. Diskussion trifft Haltung. Wissenschaft trifft Wirklichkeit.

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