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wird die in ihnen enthaltene Energie in Form von Kilokalorien und der Menge an Kohlenhydra- ten, Fett und Eiweiß in einer Tabelle angege- ben, die auf die Verpackung des Produktes ge- druckt ist. 16 Die [...] Hitze umgewandelt wurde (Nahrungs-induzierte Thermogenese).20 Nachdem die Menge der in Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß enthaltenen Energie ermittelt worden war, bemühte Rubner sich, die Fähig- keiten des m [...] über „agrarwirtschaftliche Chemie“. Liebigs Schlüsselannahme war, dass im Prinzip der Prozess der Fettbildung während der Verdau- ung komplett von den Laborchemikern gezeigt werden könnte. Obwohl diese Annahme
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742 (Mittel- werte aus von Experimenten); 860 (Mittelwert von zwei Experimenten); 770. Die beiden fett gedruck- ten Daten stammen aus zwei Ex-perimenten, die „exakt in der gleichen Art und Weise durch-