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Jahrhunderte vom Luxusgut zum Massenprodukt entwickelt, in großen Mengen beispielsweise mit den bitteren Noten der Kolonialwaren Tee und Kaffee kombiniert. Produktion, Transport, Verarbeitung und Konsum [...] andocken. Dabei sind in jeder Geschmacksknospe alle Geschmacksarten vertreten – süß, sauer, salzig, bitter und umami. Warum sind Vorlieben und Abneigungen von Mensch zu Mensch so unterschiedlich? Historisch
/physik/outreach/ringvorlesung
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