Rumford et la nutrition

C'était un beau jour de printemps, ce vendredi 5 juin 1784 à Munich, en Allemagne.  Une calèche et un cheval élégant s'arrêtèrent sur la non moins élégante rue Schwabinger devant une villa grandiose.  L'attelage avait un seul passager, une personne importante à en juger par ses habits.  L'occupant distingué était Benjamin Thompson, âgé de 32 ans et récemment anobli Sir Benjamin Thompson par le roi George III de Grande Bretagne.  Venant à peine de prêter serment en tant que colonel dans l'armée bavaroise, il savourait ce moment intensément.  Il gloussait de plaisir tout en marchant vers l'entrée de sa villa, songeant par devers lui « Les petits Bavarois n'ont pas la moindre idée de ce que je leur prépare!  Quand j'aurai accompli mon plan de réforme de l'armée, tout sera métamorphosé. »  L'Électeur de Bavière, Karl Theodor, venait de l'engager comme colonel d'un des régiments de cavalerie de son armée.  En réalité, Sir Benjamin avait été nommé à ce poste pour trouver des solutions aux problèmes généraux de l'armée.  Le grade peu élevé était une couverture, et Karl Theodor avait conseillé à Sir Benjamin de profiter de ce temps pour apprendre l'Allemand et le Français tout en acquérant une connaissance précise de la situation avant de donner le moindre conseil. ...

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Biographie et contexte historique

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Ressources pour conter la science

Ressources pédagogiques

Ressources historiques

A Sources
Rumford, Benjamin Thompson: Of Food ; and Particularly of Feeding the Poor, The Complete Works of Count Rumford VOL IV 1875, S. 395–490, online available:http://archive.org/details/completeworksco01sciegoog.
Rumford, Benjamin Thompson: The Complete Works of Count Rumford VOL IV 1875, online available:http://archive.org/details/completeworksco01sciegoog.

B Travaux
Brown, G. I.: Scientist, Soldier, Statesman, Spy - Count Rumford: ¬The Extraordinary Life of a Scientific Genius. Stroud (Gloucestershire): Sutton 1999.
Brown, S. C.: Count Rumford: Physicist Extraordinary. Westport, Conn.: Greenwood Press 1979.
Gratzer, W. B: Terrors of the table: the curious history of nutrition, Oxford 2006.

Voir aussi