Arbejdsområdet erhvervspædagogik på Erhvervsuddannelsesinstituttet Arbejde og Teknik beskæftiger sig inden for forskning og undervisning med alle spørgsmål om erhvervsuddannelse på alle læresteder.  

Hertil hører:

• teori og praksis i den erhvervsfaglige uddannelse
• pædagogisk videnskabelige principper
• erhvervsfagligt overgangssystem og erhvervsuddannelse
• erhvervsfaglig videreuddannelse
• erhvervsuddannelsesforskning

Disse områder betragtes i historiske og internationale kontekster.