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Institut für Ernährungs- und Verbraucherbildung
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Diplom-Pädagogin
Claudia Plinz-Wittorf

Hauptamtliche Mitarbeiterin

Doktorandin

Telefon: (04 61) 8 05-23 60
Telefax: (04 61) 8 05-23 58

E-Mail: claudia.plinz-wittorf@uni-flensburg.de

Büro: Hauptgebäude HG 548


Sprechstunde im Sommersemester 2013:

Fr 12:00 Uhr bis 13:00 Uhr

 

   
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Biografie

1990-1993 Ausbildung zur Industriekauffrau
1993-2000 Industriekauffrau bei der
Firma Märtens Transportbänder GmbH Co. KG
2000-2002 Universität Flensburg: Kontaktstudium Gesundheit und Erziehung (Schwerpunkt: Ernährungswissenschaft und betriebliche Gesundheitsförderung)
2002-2008 Universität Flensburg: Diplomstudiengang Erziehungswissenschaften (Studienrichtung: Erwachsenenbildung/Weiterbildung; Wahlpflichtfach: Gesundheitspsychologie/Gesundheitsbildung)
2008-2009 Universität Flensburg: Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut Allgemeine Pädagogik; (Fachrichtung: Erwachsenenbildung/Weiterbildung)
2010 Doktorandin und hauptamtliche Mitarbeiterin am Institut Ernährungs- und Verbraucherbildung

Thema der Dissertation:

Kulinarische Diskurse als Indikatoren sich wandelnder Gesellschaften.
Das Kulturthema Essen in seiner kommunikativen Bedeutung.

Bildungsaktivitäten, Projekte, Lehraufträge

  • Durchführung von Seminaren und Kursen im Bereich der Gesundheitsbildung und -beratung an der VHS Flensburg
  • Lehrauftrag im ÖBIZ Flensburg (u. a. Erhaltung der persönlichen Ressourcen)
  • Referentin des Sportverbandes Flensburg und des Landessportverbandes Schleswig-Holstein (Themen: Ernährung, Sport)
  • Leitung und Durchführung von Elternabenden und Frauengesprächskreisen in ev. Bildungsstätten im Kreise Schleswig-Flensburg
  • Konzeption: "Weikis" Offene Ganztagsschule der UNESCO-Projektschule Flensburg-Weiche in Kooperation mit der ev. Kirchengemeine Flensburg Weiche seit 2008

Punkt Publikationen

Heindl, I., Plinz-Wittorf, C. (2013): Essen ist reden mit anderen Mitteln - Esskultur, Kommunikation, Küche
In: Ernährungsumschau 60 (1), S. 8-15

Plinz-Wittorf, Claudia; Heindl, Ines: "Körperbilder und ihre kommunikative Bedeutung." In: Blohm, Manfred u. a. (Hrsg.): Body-Images. Sozio-kulturelle Aspekte des Körpers.
Flensburg University Press, 2010

Heindl, Ines; Plinz-Wittorf, Claudia: „Schulische Ernährungs- und Verbraucherbildung – Stand der curricularen Entwicklungen.“ In: Haushalt & Bildung. Heft 4, 2010

Gansel, Nina; Peetz, Jennifer; Sommer, Maike; Plinz-Wittorf, Claudia: „Von Lernwerkstätten zur Lernwerkstadt Verbraucherbildung – Semesterarbeit des Masterstudienganges Ernährungs- und Verbraucherbildung (WS 2009/10).“ In: Haushalt & Bildung. Heft 4, 2010

Plinz-Wittorf, Claudia: „Es geht um mehr, als die Kinder satt zu kriegen.“
In: Senioren Ratgeber. Heft 7, 2011

Plinz-Wittorf, Claudia: "Ernährungsbildung im Kindergarten: Väter und Kinder backen Pizza."
In: aid Ernährung im Fokus 12-03–04 | 12, S. 70-73

Posterpräsentation

Poster: „Kulinarische Diskurse als Indikatoren sich wandelnder Gesellschaften. Das Kulturthema Essen in seiner kommunikativen Bedeutung. Essen ist reden mit anderen Mitteln.“

Tag des wissenschaftlichen Nachwuchses. „Forschung schafft Vielfalt.“ Einblicke in aktuelle Arbeiten und Projekte. 13.01.2011, Universität Flensburg

48. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.,
Universität Potsdam 16.-18. März 2011

Projekte

SchmeXperimente für Kinder von 5-12 Jahren
im Rahmen der „Lichternacht“, Kirchengemeinde Friedenskirche Flensburg-Weiche, 28.10.2010

Väter backen mit Ihren Kindern Pizza
Leitung einer Vater-Kind-Aktion mit Kindergartenkindern und deren Vätern am 15.01.11 im Institut  Ernährungs- und Verbraucherbildung, Universität Flensburg.

Lustige Brotgesichter
Leitung einer Frühstücksaktion mit Vorschul-Kindergartenkindern und deren Erzieherinnen der Städtischen Kita Alter Kupfermühlenweg, Flensburg am 28.02.2011 im Institut  Ernährungs- und Verbraucherbildung, Universität Flensburg.

SchmeXperimente. Sinnexperimente zum Mitmachen für Groß und Klein.
Campuswelt-Tag, 19.06.11
In Zusammenarbeit mit den Masterstudenten im Rahmen des Seminars „Referenzrahmen EVB; Bildungsziele, Standards, Kompetenzen“. Leitung und Durchführung verschiedener Stationen zum Thema „SchmeXperimente“.

UNESCO: Thema „Ernährung“. Kooperation mit der UNESCO-Projektschule, Grund- und offene Ganztagsschule Flensburg-Weiche, Klasse 4a. Schuljahr 2011/2012

Plinz-Wittorf, Claudia: „Gesundes Frühstück“. Besuch in der Uni von den Vorschulkindern der städt. Kita „Alter Kupfermühlenweg, Flensburg.“
Thema: Zubereitung eines gesundes Frühstücks, 23.02.2012

Referententätigkeit

„Gesunde Ernährung macht Spaß. Über die zielgruppengerechte Vermittlung von Ernährungsfragen.“ 09.11.2010 LandFrauenVerband Schleswig-Holstein e.V.

„Der Konsument das paradoxe Wesen.“ 17.11.2010 Gaststudium für interessierte Erwachsenen, Zentrum für Wissenschaftliche Weiterbildung, Universität Flensburg

„Essen ist reden mit anderen Mitteln.“ 16.08.2011, Rotarier Flensburg

Schulische Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schleswig-Holstein - Stand der curricularen Entwicklungen. Pädagogische Hochschule Tirol, Innsbruck. März 2012

Interviews

Plinz-Wittorf, Claudia: „Fleisch ist mein Gemüse. Frauen essen anderes als Männer. – Genderaspekte im Ernährungsverhalten“ Interview im NDR Info, Dezember 2011

 

 

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zuletzt aktualisiert: 11.03.2013